高温天气 蔬菜纷纷上涨

高温天，菜价贵了，老百姓买菜的记账清单。 屠春 摄

    ●出梅后菜价仍涨，杭州白领渐感压力，家庭菜谱悄悄变化

  ●杭州6月CPI同比上涨4.4%，高于全国2.9%的涨幅

    出梅后，高温天掀起又一轮蔬菜涨价，蘑菇、青菜、大蒜、生姜纷纷加入了涨价阵营。

    “以前每个月菜的支出大概700多元，现在一个月起码1300元。”杭州“马大嫂”叶女士翻开自己的记账单告诉记者，现在便宜的包心菜、冬瓜上桌频率高了很多。

    高菜价下，以前不太关心的白领家庭也开始隐隐感到菜价上涨的压力，家庭菜谱开始跟着菜价行情走了；高菜价下，市民买菜更加精打细算，相互PK省钱招术。从以下两户杭州家庭的记账单中，可以看出普通老百姓的过日子智慧。

   A>> 每次买菜，总要花掉一张百元钞

    人物：杭州白领路女士

    买菜地：望江门农贸市场

    攻略：涨得猛就换品种买，一次多储备点菜；调料减少用量。

    “现在我烧菜，生姜都放得比以前少了。”路女士是家里的“采购员”，对于菜价的涨跌很敏感。前几天，刚好家里的生姜用完了，她就到一个摊位买点生姜，一问价格，要8元一斤。“我吓了一跳，记得以前最贵也就6元左右。”她最后掰了一小块生姜，花了2元。“以后用料的时候都得省着点。”路女士说。

    菜价涨了，在路女士家的账本上体现得最明显。一般她三天买一次菜，“以前我每次去菜场只要带上一张50元和几元零钱就好了，这两个月，每次去买菜都得花掉一张100元。”她拿出账单看着说。

    应对涨价，精明的主妇们也有绝招。“前几天，白蘑菇18元一斤，这个价格可把我吓回去了，问了边上的杏鲍菇，只要八九元一斤，便宜了一半，我就马上挑了杏鲍菇。”荷兰豆要七八元，她就选择2元左右的冬瓜和包心菜。“现在毛豆价格也从7元左右降到3元左右了。只要你多打听，在菜场里多转转，多走些摊位打听打听菜价，会发现2元菜也有好几种。”

   B>>淘啊淘，在超市里捡便宜菜

    人物：老殷夫妇

    买菜地：屏风街和凤起路农贸市场及多家超市

    攻略：用便宜的包心菜替换青菜，挑还便宜的水产，晚上在超市扫货“折扣蔬菜”。

    “看着菜价蹭蹭地往上走，更要精打细算了。”家住十五家园的老殷和老婆已经退休了，今年上半年以来，蔬菜价格节节攀升，虽然手头上还宽裕，但对老殷夫妇来说，还是在菜谱上动起了脑筋，目标是要“钱花得少，菜吃得好”。

    “凭着我们这么多年买菜的经验，蔬菜超市经常搞活动，有时候特别实惠。”老殷得意地说，昨天，超市里洋葱8毛8一斤，他背回来四五斤，“洋葱不容易坏，夏天炒蛋、做配料都不错。”老殷告诉记者，天气热，每天晚上他还拉着老伴到边上超市里逛逛，晚上很多白天卖剩下的蔬菜都有折扣。

    寻找替代品也是老殷家菜谱经常换新品种的原因。菜场里青菜这一个多月来涨得快，从每斤2元左右如今到了4元多，于是，老殷家就找来了便宜的包心菜来代替。“这包心菜集体上市了，1块多一斤，这段时间我们家饭桌上青菜变成了包心菜。都是蔬菜，换个口味也挺好。”

    “捡实惠还有诀窍。”他介绍起自己昨天，一清早在屏风街菜场，老板正在把还剩一口气的螃蟹挑出来，他挑了四五只，活的25元一斤，每只蟹只要10块，赶紧拿回家先煮熟了，照样保证新鲜。